Ergün Demiray, Dedeman İstanbul Yiyecek ve İçecek Müdürü oldu

Kasım 9th, 2009 by recep

Ergün Demiray, Dedeman İstanbul Yiyecek ve İçecek Müdürü oldu
Dedeman Hotels & Resorts International oteller zincirinin en önemli halkalarından biri olan Dedeman İstanbul’un yiyecek içecek müdürlüğü görevine Ergün Demiray getirildi.

2 Kasım 2009 itibariyle Dedeman İstanbul’da  “F&B Manager” olarak göreve başlayan Ergün Demiray, 1973 yılında İstanbul’da doğdu.
Demiray, Davutpaşa Lisesi’nin ardından AHMA (USA), Anadolu Üniversitesi (İşletme) eğitimini tamamlayıp profesyonel iş hayatına 1989 yılında Dedeman İstanbul’da başladı. Ardından 1992 yılında Conrad Hotel İstanbul‘da Waiter sonrasında sırasıyla; Royal Caribbean International Cruise Line Miami’de Asst.Maitre D’, İstanbul Princess Hotel (Sheraton)’da Asst. F&B Manager, Divan Hotel İstanbul‘da F&B Manager, son olarak da Rixos Grand Ankara’da F&B Manager görevlerini yürüttü. Evli, 2 çocuk babası olan Ergün Demiray,  iyi derecede İngilizce ve başlangıç seviyesinde İspanyolca biliyor.

Kategori Turizm Haberleri | Yorum yok »

Pera Palas yola kendi ismiyle devam edecek

Kasım 9th, 2009 by recep

Pera Palas yola kendi ismiyle devam edecek

Yenilenen Pera Palas Oteli, üç yıl aradan sonra kapılarını ocak ayı sonunda açmaya hazırlanıyor. İşletme için herhangi bir uluslararası zincirle anlaşma yapılmayan otel yine Pera Palas ismi ile faaliyet gösterecek.

Pera Palas markasının çok önemli olduğunu belirten otelin sahibi Beşiktaş Denizcilik Yönetim Kurulu Başkanı İhsan Kalkavan, “Daha önce otel için uluslararası bir zincirle anlaşmayı düşünüyorduk. Fakat hiçbir zincir markasının Pera Palas isminden daha önemli olmadığına karar verdik. Pera Palas için uluslararası bir zincirle anlaşmaya gerek duymadık” dedi. Otel için Çırağan’dan profesyonel bir ekip transfer ettiklerini belirten Kalkavan, çok hassas ve yoğun bir çalışma yapıldığını belirtti. Kalkavan oteli 2010 yılında hizmete açacaklarını söyledi.

Öte yandan Kalkavan, daha önce yenileme çalışmaları kapsamında otel için 30 milyon avroya yakın bir kaynak ayırdıklarını belirtti ve ekledi: “Oteli yenilerken çok daha farklı bir proje düşünüyorduk. Fakat planladıklarımızın hepsine Anıtlar Kurulu onay vermedi. Aslına sadık kalma konusunda uyarıda bulundular. Bu nedenle yenileme yatırımımız daha önce söylediğim gibi 30 milyon avroyu bulmayacak. Bunun altında kalacak gibi gözüküyor.”

Serdar Bilgili talip oldu
Geçen haftalarda otelin Serdar Bilgili’ye satıldığı yönünde yayılan haberleri de yalanlayan Kalkavan, “Evet Serdar Bilgili de otelle ilgilendi. ‘Malımız bizde kalacak, satmayacağız’ gibi bir yaklaşım içinde değiliz. Serdar Bilgili bizim talep ettiğimiz rakamla gelirse oteli alabilir. Ama şu an için otele yönelik ilgilendiğimiz bir talep yok. Ama satışa karşı da değiliz. Bölge gittikçe değerleniyor. Biz bölgenin değerlenmesini de dikkate alarak bir fiyat talep ederiz. O zaman taliplerle oturup konuşuruz” diye konuştu.
Önceden 145 odası olan Pera Palas Oteli’nin, renovasyon sonrası, 34’ü süit olmak üzere toplam 115 odası olacak. Proje kapsamında Pera Palas’ın karşısında satın alınan binaya da 12 odalı Pera Palas & Residance Hotel yapılacak. Otelde yenilenmeden sonra 1930’lardaki şaşalı günleri yaşatmak üzere yemekli balolar ve 5 çaylarının yapılacağı belirtiliyor. Yeni yüzü ile kapılarını açmaya hazırlanan Pera Palas’ın genel müdürlüğünü ise Çırağan Oteli’nden transfer edilen Pınar Timer yapacak. Timer, daha önce yaptığı bir açıklamada tüm odalarda, otelin geçmişinden kalma antika bir eşya bulunacağını, Atatürk’ün odasının çok özel resimler ve eşyalarla müze olarak kullanılacağını söylemişti.

Pera Palas 1892′den beri ayakta
Pera Palas, Avrupalı asillerin ve zenginlerin rağbet ettiği ünlü Orient Ekspres yolcularının konaklaması için 1892’de inşa edildi ve zamanla İstanbul’un simgelerinden biri haline geldi. Pera Palas Oteli, 132 yıl sonra ilk kez yenilenmek üzere kapılarını 2006 yılında misafirlerine kapattı. Renovasyon çalışmalarının 1.5 yıl sürmesi planlanıyordu. Fakat Anıtlar Kurulu’ndan onay alınması gerektiği için renovasyon süreci uzayarak, üç yıla çıktı.(referans)

Kategori Turizm Haberleri | Yorum yok »

Suvat Avcı, Hilton Dalaman’da

Kasım 9th, 2009 by recep

Suvat Avcı, Hilton Dalaman’da

Daha önce KKTC’deki Jasmin Court Hotel & Casino’da görev yapan Suvat Avcı, Sarıgerme’deki Hilton Dalaman Golf Resort & Spa’da Pazarlama Müdürü oldu.

Kategori Turizm Haberleri | Yorum yok »

Muğla 10 ayı yüzde 5 düşüşle kapattı

Kasım 9th, 2009 by recep

Muğla 10 ayı yüzde 5 düşüşle kapattı
Ocak-Ekim döneminde Muğla’ya gelen yabancı ziyaretçi sayısı yüzde 5,26 azalarak 2,7 milyona geriledi. İl geçen yıl aynı dönemde 2,9 milyon konuk ağırlamıştı.

Muğla’da bazı pazarların durumu,  % değişim
2009            Değişim
İNGİLTERE     1.430.984         10,80
HOLLANDA     189.776        -15,94
ALMANYA       185.704         -8,23
RUSYA FED.     129.703       -21,69
BELÇİKA           123.153      -13,06
POLONYA         113.852        26,66
FRANSA           105.986           7,15
İSRAİL              51.428        -50,31

Kategori Turizm Haberleri | Yorum yok »

Yabancı Türkiye rehberlerinde “olumsuzluklar” öne çıkarılıyor

Kasım 9th, 2009 by recep

Yabancı Türkiye rehberlerinde “olumsuzluklar” öne çıkarılıyor

İngiltere’nin ve ABD’nin en önemli 20 seyahat rehberinde Türkiye ile ilgili yayınladıkları rehberlerde, Türkiye’nin yankesiciler, jigololar, kocasını aldatan kadınlar, üç kağıtçı taksicilerle dolu olduğu anlatımlara yer verdi. Özellikle İstanbul’dan örneklerin verildiği rehberler arasında; Culture Smart, Lonely Planet, Rough Guide, TimeOut, Frommer’s gibi rehberler bulunuyor.

Vatan Gazetesi’nde yer alan haberde, aralarında Culture Smart, Lonely Planet, Rough Guide, TimeOut, Frommer’s gibi İngiltere ve ABD’nin önde gelen rehberinin bulunduğu 20’ye yakın Türkiye ve İstanbul tanıtım rehberi incelendi. Geniş bir yazar, gazeteci, serbest rehber ve seyyah-yazar tarafından hazırlanan yazılarda şu bölümler dikkat çekti:

İstanbul
Independent gazetesinin en iyi kent rehberi olarak tanımladığı TimeOut İstanbul’u şöyle tanımlıyor: “İstanbul çeşitli bir meze tabağı gibi farklı ve karışıktır. Kentin üzerindeki gizemli örtüyü kaldırın altından bir başka örtü çıkar. 2 bin 700 yıllık binbir örtü vardır karmaşık ve kanlı tarihinin altında.”  ‘Genç Türkler ve eski alışkanlıklar’ başlığı altında genç kuşak şöyle tarif ediliyor: “Kim bilir kocasına akşam yemeği pişirmek için koşar adımlarla eve yetişmeye çalışan genç kadın tüm günü sevgilisiyle birlikte geçirmiştir.”

Taksiler
“Gideceğiniz yönü biliyorsanız şoföre tarif ediniz bilmiyorsanız en uzun yoldan gideceğinize hiç şüpheniz olmasın. Paranızı uzatırken yem olmamaya dikkat ediniz bazen 10 YTL alan şoför el çabukluğu ile parayı değiştirip 1 YTL verdiğinizi iddia edebilir. O nedenle paranın üstünü aldıktan sonra parayı veriniz. ”

Tek kadınlar
Yalnız seyahat eden kadınlara tavsiyeler bölümünde şöyle yazıyor: “Sultanahmet çevresi kazanç sağlamak için duygu sömürüsü yapan profesyonel jigololarla doludur. Jigololar özellikle varlıklı ve heyecan arıyor izlenimi veren az çekici tek kadınları ağlarına düşürmeye çalışırlar.”

Yankesiciler
“Turist gibi görünmemeye çalışın çantanıza sıkıya yapışın. İstasyonlarda bilet alırken paranızı önceden hazırlayın sürtünen kişilerden, yanınıza yaklaşan cazip-çekici veya karaçarşaflı kadınlardan Oliver Twist romanındaki çocuk karakterlerinden ister kadın ister erkek olun mutlaka uzak durun”

Cinsel tercihler
“Eşcinsellik yasal olmasına rağmen cinsiyet ayırımcılığı dar görüşlü erkekler arasında çoğunluktadır. Dindar kesimde en masum kadın erkek dostluğu bile yanlış algılanır. Tüm batılı kadınlar bu kesimin gözünde fahişedir. ”

Tuvaletler
“Türkiye’de iki çeşit tuvalet vardır. Geleneksel ve Türk tuvaleti. Geleneksel tuvaletin arkasında bir boru uzanır. Ancak bu boruyu açıp kapatmak düğmesine ulaşmak bazen çok zordur. Korku verici Türk tuvaletini kullanmak ise alışkanlık ve ustalık ister. İki ayağınızı işaretli yere basıp ortadaki deliği ortalamanız gerekir. Az sağa veya az sola kaçarsanız olumsuz sonuçlar doğar. Bayanlar eteklerini toplarken dikkatli olmalıdır.”

Kategori Turizm Haberleri | Yorum yok »

Manav: Aşçılarımızın hakları yeniyor

Kasım 9th, 2009 by recep

Manav: Aşçılarımızın hakları yeniyor

Tüm Aşçılar Federasyonu (TAF) Başkanı Yaşar Yalçın Manav, uluslararası yarışmalarda Türk aşçıların hakkının yendiğini ileri sürdü.

Alanya Altın Kepçe Turizm ve Aşçılar Derneği’nin (AKTAD) 3. Yaza Veda programı Ananas Otel’de gerçekleştirildi. Alanya genelindeki derneğe üye aşçıların büyük ilgi gösterdiği programda aşçıların sorunlar konuşuldu.

TAF Başkanı Yaşar Yalçın Manav, uluslararası yarışmaların eskisi gibi organize edilmemesinden yakındı. Özellikle uluslararası şefler yarışmalarının amacını yitirerek ticaretin ön plana çıkarıldığını anlatan Manav, bir süre önce Moskova ve Bakü’de katıldıkları Şefler Yarışması’nda haksızlık yapıldığı içim altın ve gümüş madalyaları alamadıklarını kaydetti.

Uluslararası çapta düzenlenen yarışmalara neşter vurulması gerektiğine inanan Manav, bu tür yarışmalara dünyanın dört bir yanından onlarca aşçının katıldığını dile getirdi. TAF’a bağlı 11 derneğin bulunduğunu aktaran Manav, bir kaç ay içinde derneğin üye sayısının 13′e yükseleceğine işaret etti. AKTAD Başkanı Mesut Önal da ekonomik krizden dolayı turizmin 8 aydan 5 aya gerilediğini söyledi.

Süresi kısalan turizm sezonunun aşçılık mesleğini olumsuz etkilendiğini ifade eden Önal, ekonomik kriz ve domuz gribini öne süren bazı işletmelerin yemekhanede çalışan aşçılarının maaşlarını vermediğini dile getirdi.

Geçen hafta Rusya’nın başkenti Moskova’da organize edilen 14. Kremlin Dünya Şampiyon Şefler Yarışması’na katıldıklarını ifade eden Önal, yarışmada Türk Aşçı Milli Takımı’nda yer aldıklarının altını çizdi.

Yarışmada Türk takımı olarak Dünya ikincisi olduklarını belirten Önal, 18 Kasım’da Tüm Aşçılar Federasyonu önderliğinde Belçika’da düzenlenecek olan ‘Lezzet Haftası’ etkinliklerine katılarak Türkiye’yi temsil edeceklerini sözlerine ekledi.

Programa Tüm Aşçılar Federasyonu (TAF) Başkanı Yalçın Manav, Alanya Kaymakamı Hulusi Doğan, Alanya Turistik İşletmeciler Derneği (ALTİD) Başkanı Gülçin Güner ve çok sayıda dernek üyesi aşçılar katıldı.

Kategori Turizm Haberleri | Yorum yok »

« Önceki yazılar Sonraki yazılar »